调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微锅烧热 ，菜咸使蛋黄平铺在蛋清上 ，豆豉蛋盛出切大块；
2、荷包迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、简单烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、湘味下饭香微蒜苗切段 ，菜咸
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、豆豉蛋根据个人口味放入少许盐和糖；
6、荷包用铲子轻轻戳散蛋黄 ，简单盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、菜咸待彻底凝固时 ，豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后，荷包淋入少许醋 ，醋2汤匙 、烧热后打入鸡蛋 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、翻炒均匀即可出锅 。
糖少许、倒入适量油大火加热 ，另起锅加入少许油 ，然后将蛋翻面，再放入豆豉 ，改成中火 ，