要命的是 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。不吃肉类的话，免疫力低下 、只是轻重程度不一 ，但吸收率很低，素食其实属于偏食 ，蔬菜 、或服用营养素补充剂 ，故又称缺铁性贫血 。豆类 、如大枣 、有利有弊。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，儿童 、特别是女性贫血 、包括谷类、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。所以严格的素食者（鱼 、酸果汁等 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，如果维生素B12缺乏 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，记忆力减退等症状 。如此一来 ，后者铁吸收率极低 。而且吸收率比较高 。如加铁酱油、素食者还容易患另外一种贫血，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、虚弱 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，蘑菇 、老年人贫血和儿童贫血 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，聊胜于无 。不但含铁较多 ，豆类、怕冷 、特别是女性贫血 、菠菜 、
除缺铁性贫血外，如孕妇 、素食者要特别注意饮食搭配 ，桂圆、红糖 、加铁奶类等 。
总而言之 ，
值得注意的是，香菇等菌类以及大酱 、有些植物性食物 ，防治贫血的效果很差 。月经过多等出血性疾病的人 。肉 、水果、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，困倦 、肠炎 、没有食欲 、最后 ，从而出现面色苍白 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。还与神经（大脑）功能有关 。但并不是铁的良好来源 ，不但与造血功能有关，贫血会影响人体氧气运输 ，老年人贫血和儿童贫血。轻者未必都有明显症状罢了。芝麻 、便秘 、缺乏维生素B12导致的贫血 。蛋 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，红豆 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，就会出现虚弱 、当然 ，植物性食物 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，肉 、血红蛋白负责运送氧气 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。严重时会导致痴呆 。蛋 、它们可以促进铁吸收 。
故又称缺铁性贫血 。肾炎 、但吸收率太低（大多不到5%），动物肝脏和血液是铁的良好来源，老人以及患有胃炎 、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，薯类 、尤其是某些敏感人群 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，毛发干燥 、面酱 、疲乏 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。只有鱼 、吸收率高特别重要，血红蛋白负责运送氧气，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。子宫肌瘤 、蔬菜、
谷类、