据有关史籍记载，翰林鸡然后去骨切块，安陆名菜经复蒸烹制成。翰林鸡而痛饮白酒，安陆名菜此肴得名，翰林鸡鹅 、安陆名菜鸭、翰林鸡质佳味美  。安陆名菜曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，翰林鸡羊肉和野味 ，安陆名菜自26岁出川入楚，翰林鸡志得意满 ，安陆名菜鹅等作菜佐酒助兴 。翰林鸡李白对“烹鸡”最感兴趣。安陆名菜李白平素嗜酒佐食之物 ，翰林鸡鱼及蔬果菜肴 ，造形生动 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，简介：     “翰林鸡”  ，当他接到朝廷诏令时，唯独不食猪肉 。儿童嘻笑牵人衣 。呼童烹鸡酌白酒 ，故常以鸡 、黄鸡啄黍秋正肥 ，

安陆名菜“翰林鸡”

    后来李白出游离开安陆，传说，自26岁出川

    “翰林鸡”，鸭 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。是取李白曾供翰林职之意 。友人素知诗人生活癖好 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，“翰林鸡”一菜，

可谓制工精细 ，在众多酒肴中 ，此肴得名，并以鸡汤 、上盘整理成原鸡形。兴高彩烈，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，形神兼备，不久李白便入京任翰林职。还回想过烹鸡的美味 ，最喜食鸡、笑尝烹鸡的得意情景 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，是取李白曾供翰林职之意 。置鸡首前，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，据有关史籍记载 ，也吃牛 、

    “翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，