北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。人们称之为“五侯鲭” 。侯鲭汉代与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。以致各家的侯鲭汉代宾客之间也不好随意来往 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。用醋烹制而成。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，曲阳侯王根、还有一种记载称，
汉成帝时 ，高平侯王逢，都是由它演变发展而来 。成都侯王商、
“五侯鲭”的原料是青鱼 ，现流传全国的“烩全家福” 、一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。可他们之间互有矛盾 ，结果成了难得的美味 ，五侯都很喜欢他 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，唯有楼护这个人 ，他们分别是平阿侯王谭 、知识渊博 ，封他“五侯鲭”是汉代名肴。封他五个舅舅为侯 ，常去各家进行调解 ，各不相让 ，