2 、道广点虎
2 、皮酱锅中加水，凤爪加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，家享将水烧开 。受地式茶小葱 ，道广点虎盐 ，皮酱豆豉 ，凤爪
4 、家享将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，在锅中倒入油，道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好。皮酱一颗八角，凤爪胡椒粉。老抽 ，
小贴士 ：
1 、生抽 ，
3 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，豆豉洗净 。
9 、蚝油 ，我泡了3个小时很酥软 ，
花椒 ，加入炸好的葱油。蒜瓣切碎 ，4、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，其它按自已的喜好调整就好。去除鸡骨 。
10 、盐搅匀烧开。鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉拌匀 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，八角 ，
12 、如果想省事不去也行 。
5、蒜粒 ，
7 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。再开火重复直至炸好 。放入鸡爪 ，
11 、
3 、盐 ，
16 、少许糖 ，青椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。红椒 ，
13 、
材料 ：鸡爪，青椒红椒切丝 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜瓣，香叶 ，鸡精，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。葱油倒入小碗中。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。油不溅时再打开锅盖 ，
做法 ：
1、将鸡爪一切为二 。加少许鸡精 ，烧至7至8成热时 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，处理好所有的鸡爪 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
14、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
6、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，老抽只为上色不要太多 ，蚝油 ，
15 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，老抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，白糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，炸制鸡爪时一定要小心，一片香叶 ，锅中加入适量水 ，
5 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
8、麦芽糖 ，放入生抽 ，白醋，