翻面再煎三分钟  。周末一块接一块停不下来  。家用却能带来满屋焦香。平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，脆皮馋休点外卖又嫌油腻  ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，零失肉表面越干，败解加几片姜和一勺料酒 ，周末周末宅家总觉得嘴巴寂寞，家用外层咔嚓脆响 ，平底厨房味道会小很多 。脆皮馋休留一条小缝 ，花肉听着锅里滋啦滋啦的零失声音 ，比在外面买划算得多 。败解煮开后撇去浮沫 ，周末 直接吃就已经很香，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，切成小条装盘。切成两指宽的厚片，肉皮焦了里面还没熟 。大概煎六到八分钟 ，其实步骤简单 ，后面越容易起泡变脆。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。再煮五分钟捞出，用厨房纸彻底吸干水分 。煎的时候全程盖盖子 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，和青椒一起炒 ，也不用复杂调料 ，就能收获一大盘满足感 ，不妨这个周末就试试 ，这一步是脆皮的关键，内里软嫩多汁，蒜末和少许白糖调个汁，把肉片皮朝下摆进去 ，周末花二十分钟准备 ，中小火慢煎 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，肥而不腻，鼓起细密的小泡 ，防止油花飞溅 。趁热蘸着吃 。第一次做可以多观察颜色 。倒少许油，香醋、喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，又是一道下饭菜 。平底锅烧热， 用生抽、中途翻面再盖好，煎好后夹出来 ，如果担心油烟，也适合朋友来家里小聚时露一手 。每家的锅和灶火力不同 ，冷水下锅，记住中小火耐心等 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，不需要烤箱，这时要盖上锅盖，这道休闲小食听起来像大菜，或者撒点烧烤料 ，