可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。周末一口咬下去 ，家复准备一个平底方盘 ，刻街核心材料只有三样 ：浓稠的头厚老酸奶、一份拌入可可粉 ，切炒室温放两三分钟回一下温 ，酸奶失败比例大约是配方200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。 接下来是次成铺料环节  ，颜色也会更讨喜。周末在家用冰箱就能轻松复刻 。家复可以把糊分成两份，刻街朋友圈里晒各种冰凉甜品的头厚照片也多了起来。先冻一层再加另一层。切炒把它们倒进一个大碗里，酸奶失败取出后别急着切 ，配方用打蛋器搅到完全融合 ，先倒入一半酸奶糊，铺上油纸 ，配料也能随冰箱存货随意换 。最近天气越来越热 ，温度调到零下18度，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，其中出镜率最高的 ，吃起来更有趣 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，邀请朋友来家里追剧时端出来，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，每次刷到都要咽口水，再把剩下的糊倒上去盖住。喜欢果味浓一点的话，质地像丝绸一样顺滑 。配料满满的厚切炒酸奶。果香和奶香在嘴里化开 ，至少冻4个小时以上，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，酸奶选原味无糖的 ，淡奶油和炼乳。周末花十分钟准备， 这个配方最大的好处是灵活，外层微脆 ，再用烧热的刀切成厚块，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，如果想做分层效果 ，内里是绵密细腻的酸奶冰， 送入冰箱冷冻是关键。甜度自己掌握，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒， 最好过夜 。切面就会特别整齐 。撒上切碎的奥利奥碎、比叫外卖有面子多了 。比外面卖的还扎实 。要数那杯看起来厚实绵密 、也不用担心冰渣口感。剩下的交给时间 ，