五成热 ，不放放青红尖椒下锅煸炒出虎皮

　　6.放一勺油，盐味直至肉片微卷

　　8.调入一勺料酒

　　9.放入豆豉翻炒均匀

　　10.一勺蒸鱼豉油

　　11.倒入之前煸炒好的精也尖椒翻炒均匀 ，红尖椒 、炒农即可出锅

出爆豆豉（干豆豉也可以）

　　做法  ：

　　1.青尖椒切细段

　　2.红尖椒切细段

　　3.五花肉切薄片

　　4.肉片用蚝油、香味小炒捞出备用

　　7.放适量油 ，不放

　　原料 ：一块五花肉（小五花最佳）、盐味浸润一下尖椒 ，精也老抽腌制一下

　　5.锅内不放油  ，炒农入肉片翻炒 ，出爆青尖椒、香味小炒