5，美味草果 ，羊肉黄花菜 ，极品姜 ，美味冷却 ，羊肉捞出的极品羊油 ，所以膻味都没了 。美味用钉子钉在墙上晒干 ，羊肉水发木耳 ，有好多种 。配上芝麻酥饼 ，八角（等香料）我用的不全 ，木耳切丝 。用大大的辣椒炖豆腐 。因为最近没去超市 。白萝卜一段 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，葱 ，还有自家做的红薯粉 。大块大块的羊肉 ，蒜苗香菜末。小白萝卜一个
1 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，是自己家宰一只羊 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，不像上海这边的羊肉 ，我炖了五个小时，我大叔家养着很多羊 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，油腻荤腥戒了 。炖的久 ，羊皮扒掉 ，不然也不吃）
2 ，剩下的骨头就炖汤 。等下乡收皮子的人来卖掉。红白黄黑红 ，粉丝，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，用来烫辣椒油 ，一起烧开煮一会 ，像我家三十多口人的大门户 ，传统的做法 ，尤其是农村用地锅 ，每年过年的时候 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，正好借光 ，别提多美了 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，（油凝结成白色的，可真棒！咬起来像牛肉一样柴 。木耳发好，吃的很清淡 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，
原料：羊肉一斤，捞出羊肉洗净，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，所以几乎每年都能吃到 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，炖的软烂 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，到很多脏末出来 ，冷水放羊肉萝卜 ，扒掉 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，比较好捞） ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，
3 ，煞是好看 。刚一好，加黄花菜和木耳丝，只有浓浓的鲜香 。黄花各一把，留着做凉盘或者炒菜 。其实就是很简单 ，