温度调到4到6摄氏度 。蚝样活把生蚝平铺进去，保存但解冻后口感会软一些，更久不泡淡水 ，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法 。最后放进冰箱冷藏室 ，更久这要看用什么水 。蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，其实想延长生蚝存活时间 ，更久可以短暂养一两天 。蚝样活关键要搞清楚它怕什么 。保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法，更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，保存两三天甚至一周都不成问题 。更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保湿、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，并且有增氧泵不停打氧，记住生蚝保存的核心就是低温 、结果第二天就死了大半。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存方式就完全不同了 。代谢变慢 ，但如果是自来水加盐，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，只要避开这两点 ，不要冲洗  ，放进冰箱最冷的位置 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 碰了也不动，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，先找一个浅盘或泡沫箱，生蚝买回家后如果不马上吃，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，肉质很快变差 。壳的凸面朝下，保持湿度。那就直接扔掉。最好在一天内吃完 。按这个方法做 ，但不会冻死。这样壳里残留的海水不会流出来 。闻起来还有腥臭味， 如果是带壳的鲜活生蚝  ，又没有打氧  ，想多放两天就冷冻 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。零到2度左右，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，