6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱 、黄豆所以最后才用 ，煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆盐，煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，煲猪翻炒均匀 ，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，煲猪下自制味素 、黄豆另外 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，油5g 、翻匀即出锅 ，猪尾凉水下锅 ，二是增香，一是提鲜，下二锅头 、大火收汁 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，八角桂皮生姜少许 、自制味素2g 、大火煮沸 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，黄豆100g 、二是牛肉酱的酱香醇厚，二锅头2ml、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，高汤300ml 、收到九成即可 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，自制辣子红油2g 、