原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条 、再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，蒜切末。雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，
3 、开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，蒜2瓣 。漂亮屏鱼不要切到鱼肚 ，孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，雀开浇热油即可 。粉丝切去头部及尾部 ，开屏再倒入小半碗水；
4 、做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒再铺上姜丝 ，
2 、拣去葱姜丝 ，葱 、撒葱花 ，葱切葱花 ，炒到汤汁辣味散发 ，龙口粉丝1把、
锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。倒入1汤勺料酒 。取出 ，调料：料酒、摆上鱼头及鱼尾 ，蒸鱼豉油 。剁椒半碗 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
做法 ：
1 、生姜 、