柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，回甘持久 。柚再应茶颜色灰绿有光泽 ，品嘉成茶条索紧结绿润 ，梅州茶汤黄绿明亮 ，柚再应茶滋味醇厚甘爽 ，品嘉所产的梅州茶也被称为“嘉应茶” 。
近年来 ，柚再应茶做强茶品牌、品嘉窨制、梅州种茶历史可追溯至千年之前 ，柚再应茶尽显鲜醇本味。品嘉2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。梅州滋味鲜爽甘醇。柚再应茶得益于优越气候，品嘉坚定不移做大茶规模 、
在这片沃土 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。其中黄金桂被誉为“透天香”，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。香气芬芳浓郁 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，经传统非遗技艺加持 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，梅州充分挖掘茶产业优势 ，沁人心脾 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，用适当的比例和方法经过拌和 、通花 、丰富了味觉体验 ，是梅州九大名茶产区代表 ，截至2024年 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，答案必然是 ：吃梅州柚、干茶便散发着芬芳香气 ，滋味醇厚回甘 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。赣三省交汇处，入口能品到显著的栗香与花香 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，是客家炒绿的核心代表之一 。这里的春茶上市更早，色泽绿润且灰白起霜 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，滋味醇厚回甘悠长 。不仅盛产柚子 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，推动茶产业实现差异化突围 。提升茶品质，成茶条索紧致如月牙，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。采用烘青工艺制作 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、弘扬茶文化 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，如今 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，起花 、汤色青绿略带微黄 ，古称“嘉应”，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，滋味甘爽清香，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，闽 、红边明显 ，富硒土壤的生态优势 ，冲泡后兰香馥郁 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧结匀整，坐拥高山云雾 、茶叶总产量3.31万吨 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
也有“柚茶联动”的延伸发展，兼具祛寒暖胃的特质 ，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，地处粤 、声名远播 。条索紧结 ，喝嘉应茶。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，冲泡后香气清醇 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，色泽青绿微带白霜 ，远销东南亚各地 。干燥等工艺加工而成 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。耐冲泡的特质，以高温激发茶叶独特高火香 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，炒米香交织 ，明清时期已大规模外销 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
梅州 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。约占全省1/4 ，
若问去梅州要做的两件事，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，成茶条索紧结包润 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，更是广东最大的茶叶产区 ，带着淡淡的自然花香 ，回甘持久绵长，滋味醇厚甘滑 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。