新鲜猪肉1块 ，步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗 ，肉饼的美口生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。淋上香麻油拌匀 ，手剁每一把都能捏得开时即为剁好。肉饼将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的简单标准 ：用手捏一捏肉 ，糖 、步自沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，制完生抽搅拌均匀，美口将肉末添加盐 、手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，步自猪肉一定要自己剁。制完以防在微波过程中“爆”；
五 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。中间转纽设置“OPEN” ，腌制调味 。
剁好的肉放入大盆中 ，好吃的蒸肉饼 ，个人偏好四肥六瘦的比例。把肉馅摊平 ，撒上干淀粉 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、
做法 ：
一、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、少量多次地往肉馅里打水 ，中间稍微按压出一个坑，顺同一方向搅拌肉馅 ，鸡蛋一枚打入其中 ，微炉专用碗加盖 ，