9 、咸蛋
3 、黄瘦粉有些厚了）
7、肉肠咸蛋黄 、咸蛋生姜 、黄瘦生抽 、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。
黄瘦芝麻辣椒油做法：
1 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦蚝油 、肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油）。
4、黄瘦锅内烧开水 ，肉肠中间高四周低 ，
2、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。
10 、
6 、生菜 、底部铺平即可（我的盘不平 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。瘦肉切薄片 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，咸蛋黄切片 ，食盐、马铃薯生粉15克 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
5、白糖 、
材料 ：粘米粉50克 、葱头
调料 ：食油 、生菜洗净 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
8 、放上瘦肉和咸蛋黄 。清水200克
配料 ：瘦肉 、