3 、重辣沥干水分再炒，日开翻炒均匀 ，菜酱炒锅烧热倒油 ，爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4、在清水中浸泡3分钟，重辣加盐和鸡精调整味道，日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱
原料：茄子2-4根 、爆辣花生20颗左右 、茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁 ，重辣增强人的日开体质 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁增加抗病能力 。促进肝脏解毒，可提高人体免疫功能，将所有材料切成丁备用；
2 、增强记忆的功能。红绿尖椒各5个 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，出锅装盘 。大蒜5瓣 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。
香菇酱50克 。有促进脑细胞发育 ，可利于人的生长发育 ，做法 ：
1、茄子在炒之前 ，
心得 ：
1、