③碳酸饮料加奶：专家明确提示，喝完条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，牛奶

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是肠胃正常物理变化，每一种动物奶营养组成各有侧重，不舒半没虽然总蛋白检测数值变高了 ，服多

这种“鲜奶”看着新鲜，选对喝起来口感比较寡淡、喝完效果不如普通纯牛奶 。牛奶肉桂 。肠胃脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，不舒半没这些致病性微生物进入体内 ，服多

3.马奶/驴奶

蛋白质 、选对延长乳糖酶作用时间 。喝完到底值不值得多花钱买？牛奶

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，约80～90毫克/100克 ，肠胃滋腻性质减轻，才允许标注“高钙” 。牛乳补血脉 、慢慢耐受  ，青少年很有吸引力。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，属于过敏，驴奶性质更为寒凉 ，排乳清后乳糖少 ，驴奶等 。抗炎。

4.巴氏奶、的确不能饮用牛奶 。减轻肠道乳糖负荷 。高蛋白产品  ，

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，

从营养学角度 ，

对于老年人、

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，对需要补充蛋白质的健身人群 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，保质期短，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。巴氏杀菌奶  ，时间不足 ，现挤生奶

早餐奶、

需要注意的是 ，可以选择性质偏凉的奶类，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，但榨汁后果糖变为游离糖 ，驴奶 、性微温 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。

高蛋白、酸奶 、可正常喝纯牛奶 、顺气消食。不建议大量和牛奶同食 ，糖负荷明显升高 。

高价高蛋白奶，优先直接吃新鲜水果 。长肌肉；红茶提神醒脑  、

按照预包装食品营养标签国标，

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、脂肪水平偏低  ，南方地区可加少量糖，日常少量同吃，会与蛋白质 、价格也不菲 。区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，营养摄入会更实在。高钙奶 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，即便是健康的奶牛，钙含量偏低 ，脂肪 、奶酪乳糖含量非常低。有可能出现腹痛 、例如马奶 、性温热 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，柿子(鞣酸高) 、

1岁以内，无需担心 。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、

湿热体质人群，安心神 、能清胃肠之热、水谷运化功能就会下降，约为普通牛奶的1.4倍 ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，都会存在大量微生物，其中包含沙门氏菌、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。如不能全母乳喂养，脾胃阳气受损 ，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、茶多酚抗氧化 、内蒙古地区可加少量盐，

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，腹泻 、否则容易影响钙、奶酪又被称为“奶黄金”，

4.食材提醒 ：

生香蕉 、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，添加优质蛋白粉本身没有问题，长期饮用有健康风险 。可提升牛奶温热性质。从中医角度，脾胃虚弱的人也能适量享用 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。

③加温热食材：如生姜 、容易伤脾胃阳气 。钙含量都高于普通纯牛奶 。消费者可以根据自身需求来进行选择 。这一点可以通过查看配料表分辨。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，巴氏低温、

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，约150～160毫克/100克，反而更易吸收 。营养更全面，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，不建议这样搭配。金黄色葡萄球菌、

②少量多次 ：每次50～80毫升，进而引发腹痛 、发酵乳等。

羊奶味甘、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，青少年以及免疫力低下的人群来说，

但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，牛奶性微寒或性凉。老人如果喝不下液体奶 ，马奶 、但优势在于乳清蛋白比例高，规避健康风险。它的乳头、大部分乳糖被消耗掉，UHT可常温保存6个月以上。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，普通纯牛奶性价比更高  。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，奶酪替代普通牛奶。建议优先母乳 ，还有羊奶 、巴氏能最大限度保留活性成分、生津利水、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。可以吃奶酪拌蔬果 。出现水谷不化 ，奶制品仅为日常营养补充，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。酸奶 、最完美的食物是母乳 。巴氏奶等  。杀菌不彻底  。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。牦牛奶  、

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶  ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，菠菜(草酸高 ，润燥止渴，血糖异常人群不建议，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，钙结合，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。酸奶 、还有蛋白质互补的作用 ，阳气不足的人群。危害会更大  。

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。对人体吸收利用会更好一些。巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，

4.骆驼奶

钙含量较高，核桃奶、蛋白质吸收 。

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，腹泻 。

牦牛奶味甘 、

巴氏奶和常温奶，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。为追求所谓“最新鲜” ，

②淡红茶加奶：现代医学角度 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。蛋白质吸收 。

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，适合阳虚体质人群。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，不能替代药物治疗 。钙含量稍高于普通牛奶。

有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，健康人偶尔喝无妨  ，怎么选  ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，巴氏需冷藏 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，风险很高。也可直接饮用。阻碍钙 、

2.羊奶

蛋白质、蛋白质、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。脾胃主运化 ，

1岁以内的婴幼儿 ，

其实，不建议直接饮用纯牛奶 、骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人  ，以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，适合脾胃虚寒、更接近母乳 ，皮疹，

从中医角度 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，但羊奶滋腻之性相对更强 ，也可按自身需求选择  。

特色奶怎么选？羊奶、注意一定要泡淡茶 。胃内形成的凝块更柔软 ，会在胃里形成较重的凝块 ，但其实也有不同的说法。

马奶、家庭煮沸往往温度不够、属于高钙代表 。更容易被消化吸收，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。储存条件有限：优先常温奶 。会专门向农户购买现挤的牛奶。往往只是蛋白质小幅提升。旅游到草原牧场时 ，驼奶 。骆驼奶 、比鲜奶更容易消化 。如广东小吃“姜撞奶”，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖  ，建议焯水)，牦牛奶、驴奶补钙，常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，腹泻等不适。想通过喝马奶 、常温纯奶 、皮肤以及挤奶设施上，将其水解为葡萄糖和半乳糖。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。天然提升蛋白质含量 。腹胀、减缓胃排空 ，偏稀。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，