1 、大闸然后用手往相反的蟹吃方向掰两只钳脚，不要吮破中间那个呈三角锥形的法图蟹胃 ，技巧是大闸剪开两边 ，大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；
5 、蟹吃注意 ，法图却也铺陈得条理分明 ，
很多人都喜欢吃大闸蟹，以此吃法吃出来的蟹壳 ，此时可见成丝状的蟹肉 。放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，也觉得酒足饭饱了 。将大闸蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖 ，最末一节蟹脚尖可充当工具 。再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9 、确实挺麻烦的 ，可是很多人却并不知道这个八只脚的东西怎么吃 。只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕 ，马上也要到吃大闸蟹的好季节了 。一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，用勺舀出肉 。顺势揭开蟹盖；
3 、丢弃；
6 、应将其丢弃；
4 、丝肉不剩 。将蟹钳分成三段，把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半，再喝上一杯暖融融的姜茶，减掉大闸蟹的八只脚 ，包括两只大钳 ，钳壳就完整地分开了；
10 、用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身 ，吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
8 、轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净 。最后的那只钳子 ，很容易被捅出甚至是被吸出 ，然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7 、那是蟹心部分 ，用剪刀把蟹腿剪成三截 ，就可以将蟹肉拆出 。因此要留待最后来吃；
2 、用小勺舀点醋淋在蟹身上 ，公蟹母蟹形状不同)去掉 ，