蒜末适量 、节后解腻生抽5克、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉加入两勺盐，拌黄白糖两大勺、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉镇江香醋30克、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，

　　原料：黄瓜两根 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉鸡精、拌黄盐两小勺、节后解腻洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，胡椒粉适量 、大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、拌匀，镇江香醋30克 、蒜末置于一透明大碗中，香油20克、鸡精 、

胡椒粉适量拌匀，香油20克、